Serabi sering disebut mirip dengan pancake yang berasal dari Belanda. Jika pancake menggunakan tepung dan telur, adonan serabi dibuat dengan menggunakan tepung terigu, tepung beras, dan santan kelapa. Ada dua rasa yang dimiliki oleh camilan ini. Pertama serabi manis yang ditambahkan kinca atau gula merah cair

Srabi Solo makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan digoreng di atas arang mirip. Srabi adalah jajanan khas dari Solo yang terbuat dari santan kelapa dicampur dengan sedikit tepung, yang menjadikannya bercitarasa gurih. Biasa juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju bila suka. Srabi yang terkenal berasal dari daerah Notokusuman, yang sering disingkat menjadi Notosuman Srabi Notosuman,atau bisa disebut juga serabi solo  serabi solo sangat nikmat jika dimakan langsung setelah matang dan hangat. Sambil makan kamu juga bisa melihat secara langsung proses pembuatannya. Jika ingin membawa pulang, lebih baik menunggu membelinya di hari terakhir kunjunganmu di Solo. Karena serabi hanya bisa bertahan dari 1 hingga 2 hari